Ανοιξιάτικα Μπισκότα !

Μαρία Κότταρη

 Η Μαρία απ'το 'Αμστερνταμ ,επινόησε συνταγή για μπισκότα μαλακά, τρυφερά ,πεντανόστιμα και υγιεινά και θέλησε να τη μοιραστεί μαζί μας για το καλωσόρισμα της 'Ανοιξης.

Φτιάξτε τα λοιπόν και χαρίστε τα στα αγαπημένα σας πρόσωπα !

Υλικά

--------

250 γρ.βούτυρο, μαλακό και σε θερμοκρασία δωματίου

2 αυγά

2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου (mapple syrup)

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε υγρή μορφή ή ένα φακελάκι σε σκόνη

1 κούπα του τσαγιού αμυγδαλόψιχα αλεσμένη ( πούδρα)

1 κούπα του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κούπα του τσαγιού νιφάδες βρώμης

200 γρ. μαύρη σοκολάτα σε κομματάκια

Εκτέλεση

Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με το σιρόπι σφενδάμου και την βανίλια. .Ρίχνουμε ένα-ένα τ'αυγά κι όταν αφρώσει το μίγμα προσθέτουμε την αμυγδαλόψιχα έχοντας χαμηλώσει την ταχύτητα του μίξερ.

Προσθέτουμε έπειτα το αλεύρι.

Αφήνουμε το μίξερ στην άκρη και μιά σπάτουλα ενσωματώνουμε απαλά στο μίγμα τις νιφάδες βρώμης και τα κομματάκια σοκολάτας. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακή και να μην πλάθετε με τα χέρια.

Εν συνεχεία, με τη βοήθεια ενός κουταλιού της σούπας εναποθέτουμε σε αντικολλητικό χαρτί μερίδες από την ζύμη και δίνουμε στρογγυλό σχήμα. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 10' το πολύ .

Καλή επιτυχία !