Τετάρτη, 23 Ιανουαρίου 2019

Φιλετίνια-Λωρίδες κοτόπουλου στο γκριλ














Μαρινάρισμα
-----------------
Σ'ένα μπωλ βάζουμε ανάλογο αλάτι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, θυμάρι, ξύσμα λεμονιού  ,λεμόνι και ελαιόλαδο και χτυπάμε καλά .
Περιχύνουμε το μείγμα στα φιλετίνια και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τις λωρίδες του κοτόπουλου σκεπασμένες με μεμβράνη αρκετή ώρα και ψήνουμε σε γκριλ μέχρι να ροδίσουν καλά αφού τις γυρίσουμε μιά φορά.
Αν θέλουμε να τις τηγανίσουμε ,τις βάζουμε σε καλά καμμένο λάδι στο τηγάνι και τις αφήνουμε να ψηθούν για λίγα λεπτά μέχρι να τις γυρίσουμε κι απ'την άλλη μεριά.

Σερβίρονται σε τορτίγια, πίτα χωριάτικη ή ψωμί κι αποτελούν μιά εναλλακτική του γύρου που τόσο πολύ αρέσει σε όλους μας.
Φυσικά στο σερβίρισμα προσθέτουμε σαλάτα της επιλογής μας ή μαγιονέζα, ή ντιπ αγαπημένο μας.

Καλή όρεξη !

Σάββατο, 22 Δεκεμβρίου 2018

Καλές Γιορτές ! Merry Christmas and Happy New Year


💖🎅🎄🎅🎄💖

Εύχομαι σε όλους σας υγεία και χαρά ! Καλά Χριστούγεννα
κι ευτυχισμένος ο νέος χρόνος!
 


Merry Christmas and Happy New Year
2 0 1 9


















Κυριακή, 12 Αυγούστου 2018

Τυροπιτάκια με γιαούρτι κι ελιές

Μιά μαμαδίστικη συνταγή για όλες τις ώρες
Υλικά
--------
380 γραμμ.αλεύρι
1 φακελλάκι μπέικιν πάουντερ
Λίγο αλάτι
200 γραμμ. Βούτυρο ή μαργαρίνη
200 γραμμ. γιαούρτι

Για την γέμιση
------------------
200 γραμμάρια φέτα ,ελάχιστο γάλα , ένα αυγό, δυό κουταλιές σούπας ροδέλλες μαύρης ή πράσινης ελιάς, πιπέρι και λίγη ρίγανη.

Εκτέλεση
-------------
Ρίχνουμε σε μιά λεκανίτσα το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι κι ανακατεύουμε πολύ καλά. Ακολούθως προσθέτουμε το γιαούρτι και την μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου) και ζυμώνουμε καλά ώστε να κάνουμε μιά ζύμη αφράτη και ομοιογενή.
Αφήνουμε τη ζύμη μισή ώρα σκεπασμένη στην λεκάνη και μετά την χωρίζουμε σε 10 μπαλάκια ή σε 15 αν θέλουμε να βγούνε μικρότερα απ'ότι τα δικά μου στην φωτογραφία.
Πλάθουμε το κάθε μπαλάκι και το ανοίγουμε στρογγυλό πατώντας με τα δάκτυλα. Προσθέτουμε μιά γεμάτη κουταλιά της σούπας απ'την γέμιση και κλείνουμε το τυροπιτάκι πατώντας με τα βρεγμένα μας δάκτυλα ώστε να κολλήσει καλά.
Αλείφουμε με το αυγό και ρίχνουμε λίγη ρίγανη και σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 20' της ώρας.
'Ετσι έχετε στο τραπέζι σας τα πιό αφράτα  και νόστιμα τυροπιτάκια για όλες τις ώρες !

Τετάρτη, 6 Ιουνίου 2018

Κολοκυθάκια τηγανιτά ή ψητά στον φούρνο



Υλικά
---------
3 μεγάλα κολοκυθάκια 
1/2 κούπα φρυγανιά
2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας γραβιέρα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/2 κουταλάκι ρίγανη
1/2 κουταλάκι βασιλικό ψιλό
1 αυγό ,λίγο γάλα και αλάτι.
φύλλο αντικολλητικό 
ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο καλής ποιότητος για τηγάνισμα στην περίπτωση που τα τηγανίσετε.

Εκτέλεση
------------------
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε στίκς 
Πρώτα τα κόβουμε στη μέση κάθετα και μετά οριζόντια στα δύο κι ακολούθως σε μακρόστενα κομμάτια .
Σ'ένα μπωλ ανακατεύουμε το αυγό με το γάλα και το αλατάκι και βουτάμε τα κομμάτια μέσα στραγγίζοντας το περίσσιο αυγό κι ακολούθως τα βουτάμε σ'ένα δεύτερο μπωλ όπου έχουμε ανακατέψει καλά τα στερεά υλικά. ( τυριά, φρυγανιά,σκόρδο και μυρωδικά).
Τοποθετούμε το αντικολλητικό χαρτί στο ανάλογο ταψί ,το λαδώνουμε ελαφρά και τοποθετούμε τα κολοκυθάκια απλωτά. Φουρνίζουμε για 15' μέχρι να ροδοκοκκινίσουν 

Στην περίπτωση που τα θέλετε τηγανιτά μετά το πανάρισμα είναι έτοιμα να τα ρίξετε στο καυτό λάδι και να τα προσέχετε μέχρι να ροδίσουν αρκετά ,οπότε και τα βγάζετε βάζοντας έξτρα τυρί για περισσότερη νοστιμιά
Συνοδεύουν κάθε γεύμα, είναι σνάκ για τα παιδιά , γίνεται πανεύκολα ,πάμφτηνα  και  είναι πολύ υγιεινό !!!!!!!!!!!!!
Αν τα φάτε σκέτα ταιριάζει απόλυτα η σκορδαλιά και το τζατζίκι !!!!!!!!!!!!!





Τετάρτη, 16 Μαΐου 2018

Οι συνταγές της Αλίκης: Γαρίδες σαγανάκι

Οι συνταγές της Αλίκης: Γαρίδες σαγανάκι: Υλικά --===-- ½ κιλό γαρίδες καθαρισμένες 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομ...

Οι συνταγές της Αλίκης: Μυδοπίλαφο με τα κελύφη

Οι συνταγές της Αλίκης: Μυδοπίλαφο με τα κελύφη: Υλικά --------- 1 κιλό Μύδια με το κέλυφος ½ κιλό Μύδια καθαρισμένα 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο ½ κιλό Ρύζι καρολίνα 1 μέτρια...

Οι συνταγές της Αλίκης: Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα

Οι συνταγές της Αλίκης: Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα: H συνταγή αυτή είναι το ‘’σήμα κατατεθέν’’ της  μητέρας μου,   η οποία όπου έβρισκε αμπελόφυλλα τρυφερά και κυρίως μετά το Πάσχα, τα...