Τετάρτη, 31 Οκτωβρίου 2012

Ψωμί για τη δίαιτα Dukan





Φτιάχνουμε ψωμί για μιά εβδομάδα
κι εμπλουτίζουμε τις ιδέες μας και τις συνταγές μας για την δίαιτα Dukan!


Υλικά
--------
32 κουτ.σούπας Πίτουρο Βρώμης
20    ΄΄       ΄΄       Γάλα σκόνη άλιπο
  2 κουτ.γλυκού αλάτι
  2    ΄΄        ΄΄      μπέικιν πάουντερ
1/2   ΄΄        ΄΄      σκόρδο λυωμένο ή 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  4 αυγά ( μόνο τ'ασπράδια)

4 φακελ.ξηρή μαγιά
7 κουτ.σούπας νερό
7 κουτ.γιαούρτι

Εκτέλεση
-----------
Αναμειγνύουμε πολύ καλά τα 6 πρώτα  υλικά .
 Διαλύουμε σ'ένα μπολάκι τα τελευταία 3 ( μαγιά, νερό, γιαούρτι ) κι όταν είναι έτοιμο το μείγμα αυτό το αδειάζουμε στα άλλα υλικά κι ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μιά ομοιογενή ζύμη.
Αφήνουμε για λίγο το ζυμάρι να ξεκουραστεί και να φουσκώσει και πέρνουμε δύο φορμούλες μακρόστενες.
Στρώνουμε λαδόκολλα στις φόρμες κι αδειάζουμε τη ζύμη στις φόρμες.

Ψήσιμο
----------
Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα ( πάνω - κάτω) στους 50c για 15' της ώρας και μετά γυρίζουμε τη θερμοκρασία στους 180c για άλλα 20' της ώρας.
Βγάζουμε το ψωμί και δοκιμάζουμε με την οδοντογλυφίδα άν όντως έχει ψηθεί μέσα κι βγαίνει η οδοντοφλυφίδα καθαρή.
Αναποδογυρίζουμε το ψωμί μέσα στις ίδιες φόρμες και το βάζουμε πάλι στο φούρνο για άλλα 10' μα γυρίζοντας τη θερμοκρασία στους 150c

Γιά τη δίαιτα Dukan και την δεύτερη φάση της δίαιτας, πρέπει να τρώμε κάθε μέρα το ένα 1/4 του ψωμιού της φόρμας που ετοιμάσαμε  .
Χωρίζουμε τα ψωμιά σε τέταρτα και τα βάζουμε στην κατάψυξη φυλαγμένα σε κακκουλάκια , κρατώντας για τις πρώτες μέρες κατανάλωσης τους μερικά ,εκτός ψυγείου.


Mε το ψωμί που πρέπει να φάμε κάθε μέρα , πέρνουμε την απαραίτητη ποσότητα βρώμης και μπορούμε με λίγη φαντασία να κάνουμε υπέροχα σάντουιτς για το πρωινό μας, για το δεκατιανό ή το απογευματινό μας . Μπορούμε να συνοδεύουμε το φαγητό μας ή να αλοίφουμε άλιπο τυρί κρέμα . 

Ευχαριστώ πολύ την Κρίστι για την υπέροχη συνταγή !

5 σχόλια:

  1. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Δηλαδή θέλει και ξηρή μαγιά; :S θέλει και σκόνη γάλα ή μπορώ να το παραλείψω;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαγιά θέλει οπωσδήποτε, απλά μπορείς να παραλείψεις το γάλα

      Διαγραφή