Δευτέρα, 12 Μαρτίου 2012

Χαλβάς σιμιγδαλένιος πολίτικος








Υλικά
-----------
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο καλής ποιότητος
2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό
3 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
150 γραμ. καρύδια τριμμένα και λίγα κουκουνάρια
Κανέλα για το σερβίρισμα  και ξυλάκι κανέλας για το σιρόπι
Τον χυμό και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Εκτέλεση
-------------
Μετράμε τα υλικά  με το ίδιο μέγεθος ποτηριού. 

Σε μικρή κατσαρολίτσα βάζουμε τα 4 ποτήρια νερό και 2 ποτήρια ζάχαρη, το χυμό απ’το πορτοκάλι , το ξύσμα και το ξυλάκι κανέλας  και βράζουμε το μείγμα για πέντε λεπτά.

Βάζουμε το καλαμποκέλαιο σε μια βαθιά κατσαρόλα και ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και το σιμιγδάλι. Με ξύλινη κουτάλα καβουρντίζουμε τα υλικά, ανακατεύοντάς τα συνεχώς και σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ομοιόμορφα.
Κατεβάζουμε  την κατσαρόλα απ’τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ελαφρύ σιρόπι ,ανακατεύοντας το χαλβά και προσέχοντας μη τυχόν και πιτσιλιθούμε γιατί η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή . Κρατάμε δηλαδή αποστάσεις :)))
Χαμηλώνουμε τη φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να ξεκολλάει ο χαλβάς απ’τον πάτο της κατσαρόλας.
Ρίχνουμε μέσα στον χαλβά τα τριμμένα καρύδια και κουκουνάρια  κι ανακατεύουμε απαλά.
Τον αποσύρουμε απ’τη φωτιά και τον σκεπάζουμε με μια πετσέτα.

Σε λίγα λεπτά θα είναι έτοιμος για να τον φορμάρουμε  με  ένα μπολάκι και να ρίξουμε την κανέλα του και τους ξηρούς καρπούς του γαρνιρίσματος.

Αν θέλουμε να τον φορμάρουμε πιο παραδοσιακά όπως κάνει κι η μητέρα μου, πέρνουμε δύο κουτάλια μεγάλα της σούπας και βάζουμε ανάμεσά τους χαλβά ,πατώντας τα κουτάλια αντικριστά και βγάζοντας αυτές τις γεμάτες κουταλιές μέσα σε δίσκο , τη μια δίπλα στην άλλη όπως κι η φωτογραφία.


7 σχόλια:

  1. γειά σου Αλίκη μου...καλή εβδομάδα να έχεις!!!!μμμ..ο κλασικός χαλβάς με σιμιγδάλι!!!!υπεροχος!!φιλιααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Γειά σου Τάνια και καλή εβδομάδα και σε σένα :)) Συγχαρητήρια και για την επιλογή του μπλοκ σου απ'το Greek blogs by women .Το χταπόδι σου θα το δοκιμάσω μιά απ'αυτές τις μέρες...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. σ' ευχαριστώ κοπέλα μου..να σαι καλαααα...περιμένω τα σχόλιά σου!!!

      Διαγραφή
  3. Ε, δεν το πιστεύω, υπάρχεις και μέσα απ' την παρούσα ιστοσελίδα! Συγχαρητήρια Αλίκη και γι' αυτή σου την προσπάθεια λοιπόν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Σ'ευχαριστώ φίλε μου, νά'σαι πάντα καλά !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αλίκη μου καλως σε βρήκα και εγώ, είμαι η Ερη και εύχομαι να τα λέμε συχνά.
    αγαπημένος λατρεμένος χαλβατζίκος που λέει και η μαμα μου!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Γειά σου Ερη , καλώς σε βρήκα κι εγώ. Η σελίδα σου έχει πολλά κι ενδιαφέροντα...Σίγουρα θα τα λέμε. Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή