Μπισκότα με Cranberry και γλάσο σοκολάτας

Μπισκότα με Cranberry

---------------------------------

  40 γρ. Βρώμη

100 γρ. Καρύδα

  25 γρ. Σουσάμι

1 φλυτζάνι πορτοκαλάδα

2 κουτ. μέλι και λίγη καστανή ζάχαρη

2 κουτ. ελαιόλαδο

Cranberry

Για γλάσο ( προαιρετικό)

---------------------------------

250 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακ. Και 150 γρ. γάλα καρύδας

Καβουρντίζουμε την βρώμη , την καρύδα και το σουσάμι σ’ένα τηγανάκι μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και να πάρουν ένα ωραίο ξανθό χρώμα.

Σ’ένα μπωλ βάζουμε την πορτοκαλάδα, το μέλι, την ζάχαρη και τα κράμπερις και ρίχνουμε μέσα τα καβουρντισμένα απ’το τηγανάκι ( βρώμη,σουσάμι και καρύδα)

Ανακατέβουμε και στρώνουμε το μείγμα σ’ένα χαρτί αντικολλητικό με μια σπατουλα και ψήνουμε για λίγα λεπτά σε μέτριο φούρνο.Kαλό είναι να το στρώσουμε μέσα σε τσέρκι ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα .

‘Όταν ψηθεί το μείγμα των μπισκότων λιώνουμε τη σοκολάτα μέσα στο  ζεματιστό γάλα καρύδας , τα’αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το στρώνουμε πάνω στο μπισκότο που βγάλαμε απ’τον φούρνο.

Κόβουμε σε κομμάτια κι έχουμε μπισκότα υγιεινά, νόστιμα και για πρωινό και για όλες τις ώρες.