Ρεβύθια με λαχανικά στον φούρνο

Η συνταγή είναι της νύφης μου Μάσιας και όπως πάντα στα λαδερά ,βάζει μπόλικη φαντασία και κάνει διάφορες παραλαγές μέχρι να βρει εκείνη που είναι πανόστιμη .
Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε !!!!
Υλικά
--------
500 γραμ. βρασμένα ρεβύθια
2 πιπεριές κόκκινες

2 πιπεριές πράσινες
3  μικρά κολοκυθάκια
200 γρ. μανιτάρια

1 μέτρια μελιτζάνα

2 ώριμες ντομάτες

Για την σως
---------------
Πάπρικα γλυκιά καπνιστή
Σινάπι
Αλάτι και πιπέρι
Λευκό κρασί ένα σφινάκι
1 μεγάλη κουταλιά μουστάρδα
1 Λεμόνι ( χυμός)

1 κουταλιά ρίγανη
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
------------
Μουσκεύουμε από βραδίς τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό με ένα κουταλάκι σόδα.
Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε πολύ καλά προσπαθώντας να βγάλουμε όσα πιό πολλά φλούδια μαζευτούν στο πάνω μέρος του νερού τρίβοντας τα καλά μέσα στο νερό .
Τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα στραγγίζουμε , τα βράζουμε με μπόλικο νερό ξαφρίζοντάςτα αν χρειαστεί και τα σουρώνουμε βάζοντάς τα  μέσα σε μιά λεκανίτσα.
Κόβουμε τα λαχανικά σε μπαστουνάκια και τα ανακατεύουμε με τα ρεβύθια.

Ετοιμάζουμε την σως ώς εξής

Σ'ένα βάζο βάζουμε το λάδι, το λεμόνι κι όλα τ'άλλα υλικά και ανακινούμε ζωηρά το κλεισμένο βάζο έως ότου δούμε ότι γίνει μιά κρεμώδης σάλτσα.
Βάζουμε σ'ένα ανάλογο ταψάκι μιά λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα των ρεβυθιών και τα περιχύνουμε με την σως που ετοιμάσαμε.Τέλος σκεπάζουμε με φέτες ντομάτας, λίγο αλάτι και ρίγανη.

Ψήνουμε στους 200 Κ για μισή ώρα .