Τετάρτη, 23 Μαρτίου 2016

Ρεβύθια με λαχανικά στον φούρνο


Η συνταγή είναι της νύφης μου Μάσιας και όπως πάντα στα λαδερά ,βάζει μπόλικη φαντασία και κάνει διάφορες παραλαγές μέχρι να βρει εκείνη που είναι πανόστιμη .
Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε !!!!
Υλικά
--------
500 γραμ. βρασμένα ρεβύθια
2 πιπεριές κόκκινες
3  μικρά κολοκυθάκια
200 γρ. μανιτάρια

Για την σως
---------------
Πάπρικα γλυκιά καπνιστή
Σινάπι
Αλάτι και πιπέρι
Λευκό κρασί ένα σφινάκι
1 μεγάλη κουταλιά μουστάρδα
1 Λεμόνι ( χυμός)
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
------------
Μουσκεύουμε από βραδίς τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό με ένα κουταλάκι σόδα.
Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε πολύ καλά προσπαθώντας να βγάλουμε όσα πιό πολλά φλούδια μαζευτούν στο πάνω μέρος του νερού τρίβοντας τα καλά μέσα στο νερό .
Τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα στραγγίζουμε , βάζοντάς τα  μέσα σε μιά λεκανίτσα.
Κόβουμε τα λαχανικά σε μπαστουνάκια και τα ανακατεύουμε με τα ρεβύθια.

Ετοιμάζουμε την σως ώς εξής

Σ'ένα βάζο βάζουμε το λάδι, το λεμόνι κι όλα τ'άλλα υλικά και ανακινούμε ζωηρά το κλεισμένο βάζο έως ότου δούμε ότι γίνει μιά κρεμώδης σάλτσα.
Βάζουμε σ'ένα ανάλογο ταψάκι μιά λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα των ρεβυθιών και τα περιχύνουμε με την σως που ετοιμάσαμε.

Ψήνουμε στους 200 Κ για μισή ώρα .

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου