Τρίτη, 23 Οκτωβρίου 2012

Μακαρόνια πέννες με σάλτσα αλά- Κωστή !

Κώστας Τίλλης


Υλικά
--------
½ κιλό μακαρόνια πέννες
2 κουταλιές καλό βούτυρο
2 κολοκυθάκια
300 γρ. Μανιτάρια
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
250 γρ. τυρί φέτα
15 ελιές μαύρες ( μπορούμε να κάνουμε κι ανάμιξη μαύρες-πράσινες)
Αλάτι και πιπέρι άσπρο

Εκτέλεση
-------------
Βράζουμε τα μακαρόνια και τα βουτυρώνουμε.
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά σε πολύ μικρά κυβάκια.
Σ’ένα τηγάνι βαθύ τσιγαρίζουμε τα κολοκυθάκια για δυό-τρία λεπτά κι ακολούθως βάζουμε μέσα και τα μανιτάρια. Μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Αφού τσιγαρισθούν λίγο όλα μαζί, τα σβήνουμε με λίγο νεράκι και τα σιγοβράζουμε μέχρι να δούμε ότι τρώγεται το κολοκυθάκι που είναι και το πιο σκληρό απ’τα λαχανικά.
Προσθέτουμε τις ελιές ψιλά κομμένες κι ανακατεύουμε καλά.
Στην κατσαρόλα που βράσαμε τα μακαρόνια, ζεσταίνουμε 2 μεγάλες κουταλιές βούτυρο καλό , βάζουμε λίγο λιωμένο σκορδάκι και την φέτα και την αφήνουμε να λιώσει ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε σιγανή φωτιά.
Ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε και στην συνέχεια προσθέτουμε και την σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει.
Σερβίρουμε στα πιάτα τα μακαρόνια και ρίχνουμε πάνω στα πιάτα λίγα κομματάκια φέτα, κάπαρη και φρεσκοκομμένη ρόκα .

Αυτή η συνταγή του Κωστή, καθώς και πολλές άλλες γκουρμέ ;), βγήκαν μετά από πολλές απόπειρες και δοκιμές που έκανε  ,βάζοντας  μπόλικη φαντασία κι όρεξη και θέλοντας να κάνει  κάτι εύκολο, γευστικό και χορταστικό .

2 σχόλια:

  1. Βάσω ο γιός μου είναι και το μπλόκ το έκανα για να πέρνει τις συνταγές της μαμάς ηλεκτρονικά , μα κι αυτός ασχολήται με τα τηγάνια και τις κατσαρόλες όταν πεινάει και πετυχαίνει ωραίες συνταγές αχαχαχαχααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή