Κέικ με βρώμη , μπανάνα και cramberries

Yλικά 

---------

250 γραμμ. βρώμη ολικής άλεσης ,με κράμπερι και κομματάκια μαύρης σοκολάτας (αν δεν βρίσκετε βρώμη με κράμπερι και σοκολάτα, προσθέστε μιά χούφτα κράμπερι και 50 γραμμ. μικρά κομματάκια σοκολάτας στην βρώμη)

2 αυγά

1 γιαούρτι στραγγιστό

1/2 ποτήρι γάλα

50 γραμμ. σπόροι τσία

1 λιωμένη ώριμη μπανάνα

1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ

3 μεγάλες κουταλιές κομμένα καρύδια

Εκτέλεση συνταγής

-------------------------

Αλέθουμε λίγο στο μπλέντερ την βρώμη ,τους σπόρους τσία και τα καρύδια χωρίς να τα κάνουμε σκόνη.

Σε ένα μπωλ βάζουμε τα αυγά και το γιαούρτι και τα χτυπάμε με το σύρμα.

Προσθέτουμε την βρώμη με τα καρύδια και τους σπόρους τσία ,το μπέικιν,και την λιωμένη μπανάνα και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα για λίγα λεπτά με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μιά στενόμακρη αντικολλητική φόρμα αφού προηγουμένως στρώσουμε αντικολλητικό χαρτί ελαφρώς λαδωμένο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο για 40' .

Προσέχουμε μετά την μισή ώρα μήπως χρειαστεί να σκεπάσουμε με χαρτί το κέικ για να έχει ένα όμορφο χρώμα .

Είναι ένα πολύ νόστιμο κέικ και πολύ υγιεινό ,ιδανικό για το πρωινό, το απογευματινό και τις λιγούρες γενικότερα .