Κέικ Μπανάνας

Υλικά

----------

1 μεγάλη κούπα Αλεύρι 

1 1/2 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/2 κουτ.γλυκού αλάτι

3 κουταλιές σούπας καβουρντισμένο σουσάμι

1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομένα

1/3 της κούπας γάλα πλήρες

2 μεγάλα αυγά 

1/2 κουτ.γλυκού κανέλλα

1/2 κούπα ταχίνι με κακάο

1/2 κούπα μέλι 

1 κούπα κομμένες ώριμες μπανάνες (4 μεγάλες)

Εκτέλεση

-------------------

Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά σε μιά λεκανίτσα, δηλ. το αλεύρι το μπέικιν την κανέλλα,το αλάτι,τα καρύδια  και το σουσάμι και σε άλλη λεκάνη ρίχνουμε τις μπανάνες, το μέλι, το γάλα, τα δύο αυγά χτυπημένα, το γάλα και το ταχίνι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν και χωρίς να σπάσουν πολύ τα κομματάκια της μπανάνας.

Ενώνουμε το μείγμα του αλευριού με της μπανάνας και ανακατεύουμε με μιά σπάτουλα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά υλικά απ'το αλεύρι ( όπως στην δεύτερη φωτογραφία)

Σε μκρό ταψάκι βουτυρωμένο και αλευρωμένο ελαφρά ,ρίχνουμε το μείγμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών κελσίου για μιά ώρα περίπου.

Συνοδεύεται θαυμάσια με γλάσο κάστανου που περιγράφω σε επόμενη συνταγή μου.