Επιδόρπιο μήλου

 Υλικά

----------

1 μήλο κομμένο σε φετουλες

1 μεγάλο αχλάδι κομμένο σε φετούλες

1 κ.γ. κανέλλα

10 αποξηραμένους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι σε κομματάκια

10 καρύδια ψιλά κομμένα

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ βρώμη ( αν θέλουμε την προσθέτουμε για πιό συμπαγές αποτέλεσμα)

Εκτέλεση

-----------

Σε τηγανάκι βάζουμε όλα τα υλικά και τα σωτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα φρούτα τους χυμούς τους και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο να απορροφήσει όλα τα υγρά και να μείνει με το μέλι τους

Αδειάζουμε το μείγμα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και μόλις κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο.

Είναι έτοιμο τώρα για απλό σερβίρισμα ή πάνω σε μιά φέτα κέικ ή παγωτό .

Τέλεια ταιριάζει και με το γιαούρτι 😀💓

Πίτσα με τορτίγια στο φούρνο

Υλικά

--------

Για μιά μεγάλη τορτίγια 

1 αυγό, 1 μεγάλη κουταλιά κότατζ, μιά χουφτα φύλλα από σπανάκι,1 κομμάτι φέτα ,1 κουταλιά σούπας  τριμμένη μοτσαρέλα, 3 ελιές ,3 ντοματίνια και λίγη ρίγανη 

Εκτέλεση

--------------

Χτυπάμε το αυγό με το κότατζ και την μοτσαρέλα . Βάζουμε την τορτίγια σ'ένα ανάλογο ταψάκι και προσθέτουμε το σπανάκι απλωτά. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα του αυγού ομοιόμορφα και τρίβουμε σε κομματάκια την φέτα .Προσθέτουμε κομματάκια από τα ντοματίνια και τις ελιές και την ρίγανη.

Ψήνουμε στους 170ο σε προθερμασμένο φούρνο για 15' κι απολαμβάνουμε την πίτσα ανοιχτή ή διπλωμένη .

Αν θέλουμε να φτιάξουμε περισσότερες τορτίγιες αυξάνουμε τις ποσότητες των υλικών αναλόγως.

 

Pancakes με πίτουρο βρώμης ολικής άλεση

Υλικά

---------

Βρώμη 150γρ., 2 αυγά, 1 κουτ.σούπας κότατζ, 1 κουτ.σούπας γιαούρτι στραγγιστό, 1 Μπανάνα και 1/4 κουτ.γλυκού Μπέικιν πάουντερ.

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και σε αντικολλητικό τηγάνι και με μέτρια φωτιά ,ρίχνουμε κουταλιές απ'το μείγμα και μόλις δούμε φουσκάλες στο πάνω μέρος του πανκέικ γυρίζουμε απ'την άλλη πλευρά και τοποθετούμε τα πάν-κέικς σε σχάρα.

Χωρίς αλεύρι και ζάχαρη ένα πλήρες πρωινό για όλους.

Μιά άλλη συνταγή μου θα βρήτε εδώ https://ioccalice.blogspot.com/search...

Συνοδεύονται με ταχίνι-μέλι, μαρμελάδες, μέλι και φρούτα.

Κέικ με βρώμη και φρούτα

 

Υλικά

----------

1 μήλο κόκκινο

1 μεγάλη μπανάνα

130γρ νερό

2 μεγάλα αυγά

1 κούπα βρώμη

1 κουτ.γλ.κοφτό  μπέικιν πάουντερ

1 κουτ.γλ. κανέλα

3 κουτλ. σούπας κράμπερις

2 κουτ. σούπας καρύδια ψιλοκομμένα

1 κουταλιά σούπας μέλι.

Εκτέλεση

------------

Κόβουμε και πολτοποιούμε το μήλο σε μίξερ μαζί με το νερό. Πατάμε την μπανάνα με το πιρούνι για να την λιώσουμε και βάζουμε τα φρούτα σε μιά λεκανίτσα. Προσθέτουμε τα αυγά ,το μπέικιν, την κανέλα, τα κράμπερις ,το μέλι και την καρυδόψυχα κι ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οΚ  και αλείφουμε μιά φόρμα με βούτυρο ή ελαιόλαδο . Αλευρώνουμε καλά τη φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ.

Φουρνίζουμε και ψήνουμε για 45' λεπτά . 

Αναποδογυρίζουμε το κέικ και μετά από 10' λεπτά περίπου μπορούμε να το απολαύσουμε χωρίς ενοχές, χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι και με νοστιμιά που δεν περιγράφετε. Δοκιμάστε τη συνταγή γιατί είναι υγιεινή, πανεύκολη και με υλικά που σας επιτρέπουν να φάτε όσα κομμάτια θέλετε 😅😂😂😂😂

Pancakes με βρώμη και μπανάνες

 Υλικά

2 μπανάνες ,2 αυγά  και 200 γραμμ Βρώμη αλεσμένη

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υλικά και σε μικρό  αντικολλητικό τηχάνι και με μέτρια φωτιά βάζουμε μιά μικρή κουταλίτσα  ελαιόλαδο και μιά μικρή ποσότητα  από το μείγμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα ψήνουμε από τη μία πλευρά .Γυρίζουμε το pancake  κι από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

Η ποσότητα των υλικών βγάζει 6 μεγάλα pancake ή 12 μικρά αν θέλουμε να τα κάνουμε μικρότερα.

Σερβίρουμε με κρέμα σοκολάτας, μέλι, φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα ή ταχίνι και προσθέτουμε καρύδια.

Για πρωινό , για βραδυνό ή για όλες τις ώρες, ένα υγιεινό και νόστιμο snak

Κριτσίνια με καρότο και βρώμη

Πανεύκολα κι υγιεινά κριτσίνια με καρότο και βρώμη.

Υλικά

3 μεγάλα καρότα, 250 γραμμ. βρώμη αλεσμένη , 3-4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και νερό.

Εκτέλεση

Σε λεκανίτσα τρίβουμε τα καρότα, προσθέτουμε τη βρώμη ,το λάδι και το αλάτι και πλάθουμε μπαστουνάκια ομοιόμορφα ή ότι σχήμα θέλουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο Κ για 20' ή αν θέλουμε πιό τραγανά και λίγο περισσότερο.

Ιδανικά για τον καφέ, το γάλα και το τσάι.

 

Κολοκυθάκια ,μελιτζάνες και πιπεριές στον φούρνο

Για τραγανά λαχανικά χωρίς τηγάνισμα και με υπέροχη γεύση.

Υλικά

--------

4 κολοκυθάκια 

4 μελιτζάνες

2 ασπράδια αυγών

Καλαμποκάλευρο και ψιλό σιμιγδάλι

Αλεύρι και 1 κουτ.γλ. αλάτι

Ελαιόλαδο για το ράντισμα

σκόρδο σκόνη κατά προτίμηση...ελάχιστη ή ένα κουτ.γλυκού

Εκτέλεση

------------

Πλένουμε καλά τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες ίσου πάχους όλα. 'Εχουμε ήδη αφαιρέσει κατά προτίμηση τον μισό απ'τον φλοιό τους κατά μήκος.

Χτυπάμε τα ασπράδια καλά σε ένα μπωλ.

Σε μιά σακούλα βάζουμε μπόλικο καλαμποκάλευρο σε ίση ποσότητα με το αλεύρι ,το σιμιγδάλι και το αλάτι.

Βυθίζουμε τις φέτες των λαχανικών στα ασπράδια και ακολούθως τα βάζουμε στην σακούλα με τα αλεύρια και αφού την κλείσουμε καλά ,αναταράσουμε τις φέτες πάνω κάτω μέχρι να αλευρωθούν καλά.

Απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί αντικολλητικό χαρτί και το λαδώνουμε με πινέλο.

Βάζουμε τις φέτες στην σειρά ,ραντίζουμε σε κάθε φέτα των λαχανικών λίγες σταγόνες ελαιόλαδο ή ψεκάζουμε με σπρέι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα και στους 200ο για 20' περίπου ή μέχρι να δείτε ότι έχουν ξεροψηθεί κι αυτό είναι ανάλογο με το πάχος της φέτας που επιλλέξατε και με τον φούρνο φυσικά.

Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και με άλλα λαχανικά καθώς και πιπεριές.

Θα πρέπει να προσέξετε να έχουν το ίδιο πάχος και οι πιπεριές να είναι ίδιου μεγέθους για να ψηθούν ομοιόμορφα. Συνήθως ψήνω χώρια τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες κι άλλες φορές βάζω γλυκοπατάτες και πιπεριές μαζί με φουντίτσες από μπρόκολο και κουνουπίδι.

Granola με πεκάν και αμύγδαλα

Το Τζενάκι έδωσε μιά συνταγή για Granola που τρώγεται αυθημερόν λόγω της νοστιμιάς της 😂

Υλικά

--------
 

2 κούπες βρώμη

1 κούπα φαγοπυρο θρυμματισμένο (άμα δεν είναι διαθέσιμο βάζουμε 3 κούπες βρώμη αντί για 2)

100 γρ. αμύγδαλα

100 γρ. pecan

2 κ. σούπας λιναρόσπορο

2 κ. σούπας σουσάμι

λίγο αλάτι

λίγο κανέλα σκόνη

λίγο τζίντζερ σκόνη 

1 κούπα λιωμένο λάδι καρύδας

2 κ. σούπας γεμάτες μέλι

1 κ. γλυκού βανίλια υγρό αρωματικό (αλλιώς λίγο κονιάκ)

Εκτέλεση

------------- 

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τα ξερά υλικά και μετά ρίχνω τα υγρά και ανακατεύω πάλι να πάει παντού το λάδι και το μέλι.

 Απλώνω το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 150 βαθμούς κελσίου. Κάθε 15 λεπτά βάζω από το φούρνο και ανακατεύω το μείγμα και ξαναστρωνω. Συνολικά ψήνω γύρω στα 45' με 50' λεπτά και ανάλογα το φούρνο μέχρι το μείγμα να πάρει ένα ωραίο βαθύ ξεροψημενο χρώμα. 

Τέλειο με γιαουρτακι, γάλα ή φυτικό γάλα και φρούτα, αλλά και σκέτο. 

Για μερακλήδες: Αφότου κρυώσει το μείγμα προσθέτουμε κομματάκια σοκολάτας!

Πίτσα γεμιστή με Tortillas

 

Η ποσότητα των υλικών μπορεί να ελαττωθεί ,αν θέλετε να φτιάξετε την πίτσα πιό ελαφριά, μα η γεύση σίγουρα θα είναι εξίσου ωραία ,αν έχετε προσθέσει επάνω μεγάλη ποικιλία τυριών και αλλαντικών. 

Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε κατά βούληση , πιπεριές, μανιτάρια, ελιές, λουκάνικο ή ότι άλλο σας αρέσει.

Η δική μου πίτσα με τορτίγιες, είχε τα εξής υλικά .

Υλικά

--------

8 μεγάλες τορτίγιες για ένα μεγάλο ταψί 

2 κ.σ. Κέτσαπ 

2 κ.σ. Κέτσαπ BBQ  ή καπνιστή

10 Φέτες  μακρόστενες μπέικον, 10 φέτες προσούτο(prosciutto) ,10 φέτες κίτρινο τυρί, μοτσαρέλα τριμμένη 200 γρ., ζαμπονάκι σε κομματάκια, 150 γρ.παρμεζάνα τριμμένη και λίγο βούτυρο φρέσκο σε κομματάκια.

Εκτέλεση

------------

Βουτυρώνουμε καλά το ταψί, τοποθετούμε τις τορτίγιες και κλείνουμε τα κενά ,κόβοντάς μερικές τορτίγιες στη μέση ή σε μικρότερα κομμάτια. 

Αναμειγνύουμε τις σάλτσες κέτσαπ με ένα πινέλο και αλείφουμε ελαφτά την πρώτη στρώση απ'τις τορτίγιες. Βάζουμε επάνω τα κομματάκια ζαμπόν και φέτες από κίτρινο τυρί και καλύπτουμε ολόκληρη την επιφάνειά τους.

Στρώνουμε μιά δεύτερη στρώση από τορτίγιες και αλείφουμε καλά την υπόλοιπη σάλτσα κέτσαπ.

Ρίχνουμε τα μισά απ'τα τριμμένα τυριά και βάζουμε επάνω ακτινωτά τις μακρόστενς φέτες μπέικον και prosciutto..

Τέλος ρίχνουμε τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά και τα κομματάκια βούτυρου.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο κ για 15' στην κάτω σχάρα.

Κόβουμε ακτινωτά σε τριγωνικά κομμάτια και απολαμβάνουμε μιά πολύ νόστιμη σπιτική πίτσα .

Χειμωνιάτικο παγωτό με κάστανα και μπανάνες

 

Υλικά

--------

Μισό κιλό καθαρισμένα και βρασμένα κάστανα

5 μέτριες ώριμες μπανάνες

100 γραμμ. κακάο

4 μεγάλες κουταλιές σούπας ζαχαρούχο γάλα καραμελέ

1 φλυτζανάκι γάλα αμυγδάλου μαύρης σοκολάτας

Καρύδια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

------------

Αφού βράσουμε και ξεφλουδίσουμε τα κάστανα ,τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα .

Κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια και μαζί με τα παγωμένα κάστανα τα τοποθετούμε σε βαθύ σκεύος και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα , το γάλα σοκολάτας αμυγδάλου και το κακάο.

Με ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε το μείγμα και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη γάλα .

Το μείγμα είναι παγωμένη κρέμα και αρκετά πυκτή.

Προσθέτουμε τα καρύδια ψιλοκομένα και μοιράζουμε το μείγμα σε μπολάκια αν θέλουμε να το φάμε σαν παγωμένη δροσιστική κρέμα ή το βάζουμε στην κατάψυξη αν θέλουμε να φάμε το γλυκό σαν παγωτό.

Είναι ένα γλυκό με πολύ γεμάτη γεύση, παγωτό χωρίς κρέμα γάλακτος  και γευστικότατο !

Αν θέλουμε να το φάμε σαν κρέμα, γαρνίρουμε με τριμμένα καρύδια και νιφάδες σοκολάτας. 

Απάκι με αυγά και μπέικον

Το απάκι μπορεί να είναι συστατικό οποιασδήποτε ομελέτας, με πατάτες, με λαχανικά και με τυρί.

Η γεύση του όμως αναδεικνύεται στην απλή παραδοσιακή εκδοχή του σκέτου σφουγγάτου!
Υλικά
--------
5-6 φετούλες απάκι
3 αυγά
3 φέτες μπέικον
ελάχιστο ελαιόλαδο
αλατοπίπερο και 2 κουταλιές μαρμελάδα σύκο.
Αναλόγως με το πόσα άτομα θα φάνε την ομελέτα, αυξομειώνουμε την ποσότητα αυγών και κρέατος.
Εκτέλεση
------------
Τσιγαρίζουμε το απάκι με ελάχιστο ελαιόλαδο σ'ένα τηγάνι και προσθέτουμε στο τέλος του τσιγαρίσματος και τις φέτες του μπέικον. Τα βγάζουμε σ'ένα πιάτο και χτυπάμε τα αυγά με το αλατοπίπερο. Ρίχνουμε τα αυγά στο ίδιο τηγάνιι και τα σκεπάζουμε με καπάκι ή τα ψήνουμε απ'τη μιά μεριά και τα αναποδογύρζουμε κι απ'την άλλη. 
Βάζουμε την ομελέτα στο πιάτο και διακοσμούμε με τις φέτες του μπέικον και το απάκι από δίπλα μαζί με την μαρμελάδα .
Ο συνδιασμός των γεύσεων θα σας αποζημειώσει για τον κόπο σας.
Καλή σας όρεξη !

Ρυζοκροκέτες με τυριά !

Ρυζοκροκέτες με πατάτες και τυριά

-------------------------------------------

Υλικά

--------

4 μέτριες πατάτες

150 γραμμ. ρύζι

500 ml νερό ή ζωμό λαχανικών

'Ενα κομμάτι βούτυρο, αλάτι, θυμάρι

Διάφορα τυριά τριμμένα ( φέτα, γκούντα, μοτσαρέλα, γραβιέρα)

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πατάτες και το ρύζι στον ζωμό λαχανικών.

Σουρώνουμε ,στραγγίζουμε πολύ καλά και λιώνουμε με το μπλέντερ ή το πιρούνι τις πατάτες .Προσθέσουμε το αλάτι, το θυμάρι ,το βρασμένο ρύζι και το βούτυρο κι ανακατεύουμε .

Πλάθουμε μπαλάκια απ'το μείγμα και αφού τα βάλουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο για να σφίξουν, τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καλαμποκέλαιο μέχρι να χρυσίσουν.

Εναλλακτικά μπορούμε να τα βάλουμε σε αυγό και μετά σε γαλέττα ή κουρκούτι.

Ρυζοκροκέτες με τυριά

------------------------------

Υλικά

---------

1 μέτριο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

250 γραμμ. ρύζι γλασσέ

1 lt αλατισμένο νερό για το βράσιμο του ρυζιού

αλάτι, πιπέρι, βούτυρο φρέσκο, θυμάρι και ένα σφινάκι ούζο

Τυριά διάφορα ( φέτα, μοτσαρέλα, γκούντα, κεφαλοτύριι, γραβιέρα, κρέμα τυριού 2 κουταλιές κλπ)

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ρύζι, σβήνουμε με το ούζο κι όταν εξατμισθεί τελείως το αλκοόλ ,ρίχνουμε  το αλατισμένο νερό ή ζωμό λαχανικών και βράζουμε .'Οταν βράσει το ρύζι βάζουμε το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι και στρώνουμε το μείγμα σε ταψάκι. Σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο  και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει γιια να μπορεί να πλάθεται σε μπαλάκια.

Ετοιμάζουμε τα τυριά προσθέτουμε το θυμάρι και με την κρέμα τυριού, ενωποιούμε το μείγμα ,ώστε να πλάθετε. Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια τυριού για να τα έχουμε έτοιμα για το πλάσιμο της ρυζοκροκέτας.

'Οταν παγώσειι αρκετά το ρύζι, πέρνουμε στην φούχτα μας μιά μικρή ποσότητα ρυζιού και την πατάμε για να μπορέσει να αγκαλιάσει το μπαλάκι των τυριών.

Ετοιμάζουμε έτσι τις ρυζοκροκέτες και τις τηγανίζουμε αφού πρώτα τις βουτήξουμε στο αυγό και ακολούθως σε γαλέττα. 

Σε χαρτί κουζίνας βγάζουμε τις ροδοψημένες κροκέτες κι απολαμβάνουμε .....

Κερασάδα (cherry syrup) για πολλές χρήσεις

Κερασάδα κλασσική με κρύο νερό και παγάκια

Κοκτέιλ

Γαρνίρισμα στο παγωτό κεράσι

Υλικά

--------

2 κιλά κεράσια χωρίς το κουκούτσι τους

1 κιλό καστανή ζάχαρη

1 ζουμερό λεμόνι

Αρμπαρόριζα

Εκτέλεση

------------

Πλένουμε πολύ καλά τα κεράσια, τα στραγγίζουμε, βγάζουμε τα κουκούτσια τους με φουρκέτα ή με το ειδικό εργαλείο της κουζίνας και τα βάζουμε σε βαθιά λεκάνη.

Με το ραβδομπλέντερ λιώνουμε τα κεράσια   μέχρι να εξαφανιστούν τα κομματάκια του φλοιού τους απ'τον χυλό. Καλό είναι να τα λιώσουμε λίγα λίγα στο ψηλό  μπωλ που κάνουμε το smoothie

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το χυλό από τα κεράσια και τη ζάχαρη και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά , ξαφρίζουμε όποτε χρειάζεται και χαμηλώνουμε τη φωτιά σιγοβράζοντας άλλα 15 λεπτά.

Τέλος ρίχνουμε τον χυμό από το λεμόνι  και συνεχίζουμε για 5 λεπτά ακόμη.

Δοκιμάζουμε την πυκνότητα αφού βγάλουμε σ'ένα πιατάκι μιά κουταλιά κι αφήνουμε την κερασάδα μας να κρυώσει τελείως

Μετά από λίγες ώρες ή την επομένη μέρα , δοκιμάζουμε την πυκνότητα κι αν μας ικανοποιεί δεν συνεχίζουμε τον βρασμό. Αλλιώς δίνουμε μερικές βράσεις ακόμη για 10'

Αποστειρώνουμε τα βάζα μας μαζί με τα καπάκια στο φούρνο της κουζίνας ,αφού πρώτα τα πλύνουμε και στραγγίσουμε πολύ καλά. Τα τοποθετήσουμε σ'ένα ταψάκι όπως σας δείχνω στη φωτογραφία και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς με αέρα για 20 λεπτά.

'Ετσι όπως είναι καυτή η κερασάδα μας, γεμίζουμε τα βάζα μέχρι πάνω και τα αναποδογυρίζουμε πολύ προσεκτικά για να μη καούμε, πάνω στον πάγκο της κουζίνας μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Την άλλη μέρα τα βάζουμε στο ψυγείο και έχουμε όλο το χρόνο την κερασάδα μας για να γαρνίρουμε τα παγωτά μας, για να κάνουμε κερασάδα με παγωμένο νερό και παγάκια, για να φτιάξουμε κοκτέιλ καλοκαιρινά ή ότι άλλο η φαντασία μας ανακαλύψει.

Εγώ βάζω το χυλό σε φόρμες ξυλάκι-παγωτό και στην κατάψυξη. 'Ετσι γίνεται απίστευτα ωραίο παγωτάκι -γρανίτα, για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Γλυκό ψυγείου ,με σοκολάτες και ζαχαρούχο γάλα

'Ενα εύκολο γλυκό που το αρέσουν όλοι . Δροσιστικό, θαυμάσιο στην γεύση ,για μετά το επίσημο γεύμα ,που θα αφήσει  σαν επιδόρπιο τις καλύτερες εντυπώσεις .

Υλικά

--------

300 γραμμ. Μπισκότα της αρεσκείας μας 

600 γραμμ. κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών ,κρύα

1 κουτί μεγάλο ζαχαρούχο γάλα (400 γρμ.)

250 γραμμ. Σοκολάτα ( White and Dark)με φουντούκια ή αμύγδαλα ή δαμάσκηνα ή ότι άλλο απ

τις γεμιστές σοκολάτες μας αρέσει.

Εκτέλεση

------------

Σε ένα μικρό ταψάκι 35 εκατοστών ,απλώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα μπισκότα σαν βάση χωρίς να αφήνουμε κενά μεταξύ τους.

Χτυπάμε στο μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος πολύ καλά μέχρι να γίνει μιά πηχτή σαντιγύ και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα . Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ  μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα και βάζουμε κομματάκια απ' την άσπρη και μαύρη σοκολάτα που έχει μέσα της ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά και  κρατάμε περίπου 100 γραμμ απ το μείγμα για να γαρνίρουμε στο τέλος.

Βάζουμε για αρκετές ώρες το ταψάκι στην κατάψυξη  κι όταν θέλουμε να σερβίρουμε το βγάζουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μερικά λεπτά και κόβουμε κομμάτια για το σερβίρισμα.

Αν θέλουμε να έχουμε μερίδες σε ποτήρια , στρώνουμε τα υλικά απ'την αρχή σε 8-10 ποτήρια περίπου ή γύαλινες κούπες  και διακοσμούμε με την θρηματισμένη σοκολάτα κι ένα μπισκότο μπιγμένο στην κρέμα για περισσότερο εφφέ .

Εναλλακτικά μπορούμε τη μισή κρέμα να την βάλουμε σε ταψάκι μικρό 20 εκ. και την άλλη μισή σε ποτήρια ή κούπες.

Mπορούμε επίσης να λιώσουμε μιά dark σοκολάτα και να την προσθέσουμε στο μισό μείγμα για να παίξουμε με διχρωμία σε στρώσεις ,όπως δείχνουν και τα ποτήρια της φωτογραφίας.