H συνταγή είναι του γιού μου Νίκου, την εμπνεύστηκε σύμφωνα με τα γούστα του και με αρκετές παραλλαγές. Την συνταγή αυτή την έφτιαξε πολλές φορές και την δοκίμασα..........οπότε σας την συστήνω ανεπιιφύλακτα .Είναι μούρλια.......
---------------------------------------
150 γρ. Βούτυρο αγελάδος
200 γρ. Μπισκότα digestive
Υλικά για την κρέμα
-------------------------
200 γραμμ. έτοιμη σαντιγύ
Τυρί μασκαρπόνε σε κρέμα 500 γρ.
150 γραμμ. Ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
ένα μικρό σφινάκι κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας
3 κουτ.σούπας στιγμιαίο καφέ σε σκόνη
Υλικά για τη μέση του γλυκού
--------------------------------------
150 γραμμ. Σαβαγιάρ
150 γραμμ. καφέ σε ρόφημα στιγμιαίο
και στο τέλος κακάο για το σερβίρισμα και τριμμένη σοκολάτα.
Εκτέλεση
-------------
Λιώνουμε το βούτυρο και το αποσύρουμε απ'τη φωτιά. Σπάνουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα κάνουμε σκόνη. Προσθέτουμε τα μπισκότα στο βούτυρο και ανακατεύουμε μ'ένα κουτάλι μέχρι να ομο-γενοποιηθεί το μείγμα .
Βουτυρώνουμε καλά ένα στρόγγυλο ταψάκι όπως δείχνει η φωτογραφία με αποσπώμενο το πλαινό στεφάνι 25 εκατοστών και μεταφέρουμε το μείγμα της βάσης πατώντας με τα δάκτυλα μας και το κουτάλι τόσο καλά ώστε να πάει παντού και να έχει επίπεδη την επιφάνειά του. Το βάζουμε στην κατάψυξη και το αφήνουμε μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.
Βάζουμε στο μπλέντερ το τυρί, την ζάχαρη, την σαντιγύ, το κονιάκ ,την σκόνη του καφέ και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να αφρατέψει η κρέμα.
Ετοιμάζουμε έναν στιγμιαίο καφέ και τον βάζουμε σ'ένα πιάτο.
Βγάζουμε απ'την κατάψυξη το ταψάκι και προσθέτουμε την μισή ποσότητα της κρέμας.
Βουτάμε απ'την μιά τους πλευρά ελαφρά και λίγο τα σαβαγιάρ στον στιγμιαίο καφέ και τ'αραδιάζουμε πάνω στην κρέμα. Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και στρώνουμε την επιφάνειά της με μιά σπάτουλα.
Το γλυκό πρέπει να μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο πριν το σερβίρουμε και για το τέλειωμα κοσκινίζουμε κακάο ομοιόμορφα και τριμμένη σοκολάτα σ'όλη την επιφάνεια.
Το γλυκό αυτό αν το φτιάξετε μιά φορά θα δείτε ότι γίνεται σε πολύ λίγη ώρα και θα το φτιάχνετε συχνά γιατί είναι πολύ νόστιμο και δροσερό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου