Υλικά
------------
‘Ένα κομμάτι μπακαλιάρος παστός (φιλέτο)
--------
1 ποτήρι γάλα πλήρες
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
2 ποτήρια νερό
3 αυγά
400 γρ. Τυρί φέτα
16 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
1 κ.γ. κοφτό αλάτι
Λίγο βούτυρο σε κομμάτια
( χρησιμοποιούμε για το μέτρημα των υλικών το ίδιο ποτήρι)
Εκτέλεση συνταγής
-------------------------
Βάζουμε σ'ένα μπολ το αλεύρι, τα 2 απ'τα τρία αυγά ( κρατάμε το ένα για το τέλος), το γάλα, το λάδι, το αλάτι, το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος σπάνουμε με τα δάκτυλα τη φέτα σε κοντά κομμάτια
Ο χυλός πρέπει να είναι μέτριος σε πυκνότητα, όχι πηχτός ,αλλά ούτε πολύ νερουλός .
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς μαζί με το άδειο ταψί ,αφού προηγουμένως το έχουμε λαδώσει. Χρησιμοποιούμε ένα μεγάλο ταψί και λέω μεγάλο ταψί για να πιάσει ο χυλός ολόκληρη την λαδωμένη επιφάνειά του ,έτσι ώστε να γίνει η πίτα πολύ λεπτή.
Αδειάζουμε το μείγμα της πίτας στο ταψί και ρίχνουμε από πάνω το 3ο αυγό χτυπημένο μαζί με κομμάτια βουτύρου.
Ψήνουμε για μισή ώρα περίπου .
Η συνταγή είναι της κ.Χρυσάνθης , είναι απολαυστική, είναι πανεύκολη και συνοδεύεται από μπυρίτσα ή ουζάκι. Στην 'Ηπειρο θεωρήται ουζομεζές 😉😀
Καλή επιτυχία !
-----------
Κρέμα γάλακτος φυτική 500 γραμμ.
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
200 γραμμ. γάλα εβαπορέ
1 ολόκληρη κουβερτούρα λιωμένη ( Παυλίδη)
2 συσκευασίες σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος
2 βανίλιες
200 γραμμ. καρύδια και αμύγδαλα καραμελωμένα
Εκτέλεση
------------
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγύ, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το εβαπορέ καθώς και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημε αρκετά λεπτά . Τέλος προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα ( σε φούρνο μικροκυμάτων λιώσιμο ή μπεν μαρί) και τις σταγόνες σοκολάτας. Προσέχουμε να μην είναι ζεστή μα να έχει την θερμοκρασία δωματίου.
Αν θέλουμε έξτρα γεύση καραμελώνουμε στο τηγάνι ξηρούς καρπούς με λίγη μαύρη ζάχαρη κι αφού κρυώσουν καλά τους προσθέτουμε στο παγωτό.
Βάζουμε το γλυκό σε γυάλινο κατά προτίμηση σκεύος και κατευθείαν στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.
Σερβίρουμε τις μπάλες με σιρόπι σοκολάτας ή σαντιγύ και πασπαλίζουμε με λίγα καραμελωμένα αμύγδαλα που έχουμε κρατήσει.
Καλή απόλαυση !